Factory Introduction
厳選した原材料を自社で
加工・製造・出荷まで
一貫生産システムのもと
安全でおいしい餃子を製造しています。
工場見学終了のお知らせ
日頃は、弊社工場見学にご関心をおよせいただき有難うございます。
この度、工場見学を終了する運びとなりました。
多くのお客様にご来場いただきましたことを心より御礼申し上げます。
株式会社マルマツ
マルマツ餃子ができるまで
START!
-
入庫
毎日新鮮な野菜が
工場に届きます！ -
洗浄
野菜の汚れをバブリングした
電解水で洗浄、殺菌します -
カッティング
シャキシャキ食感を
出すため
当日分のみカットします -
脱水
機械で脱水させます -
調合
7種類以上の
調味料を
調合しています -
チョッピング
豚肉は毎日仕入れ
当日使用分のみ
加工します -
混練り
野菜・肉・調味料を機械で
練り合わせ餃子の餡を作ります -
-
-
-
-
-
混練り
小麦粉と水を合わせて
機械で練ります -
圧延
練った生地をローラーで
薄く引き伸ばします -
熟成
引き伸ばした生地を
しっかり
寝かせることで
モチモチ度が
アップします。 -
-
-
-
成形
-
直蒸し
蒸しムラがなく安定した
品質を得られる「直蒸し」を
採用しています。 -
冷却機
-
包装
包み餃子は
ひとつひとつ
手作業で
丁寧に包んでいきます -
金属探知機
基準に満たない
商品は
自動排除します -
計量
基準に満たない
商品は
自動排除します -
梱包
-
-
-
出荷
-
-
-
-
-
工場紹介
本社工場
工作機械メーカーとの共同開発による全自動の成形機を使用し、１日最大100万粒を生産しております。最新の機械システムと手づくり製法で伝統の味を守っております。
-
エントランス
直蒸し工程
-
検査室
検品・梱包作業
冷凍専用第2工場
こちらでは業務用や市販用の冷凍餃子を製造しています。
こだわりのできたて餃子を瞬間冷凍することでおいしさをそのままに本格生餃子をお届けします。
-
できたての本格生餃子を瞬間冷凍
